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冬天到了，气候也比较寒冷，但也有不少朋友在冬季都想要去滑雪，滑雪是冬天最具有氛围感的事情了，那么在兰州有哪些滑雪的好去处呢？下面小编就为大家推荐了不少地方。

1. 兴隆山滑雪场

兴隆山是兰州的避暑胜地，但到了冬季，它便是滑雪胜地了。

地址：兰州市榆中县城关阵峡口村

兴隆山滑雪场距兰州市区38公里，位于兰州市兴隆山脚下，是兰州乃至甘肃省一家配套齐全的高山国际滑雪场。雪场占地227亩，现已建成二条中初级雪道和雪圈道一条，全长1500米，雪道垂直落差85米，较大坡度30度，平均坡度16度，非常适合中初级滑雪爱好者进行滑雪运动。雪场还设有雪地骑马、马拉爬犁、雪圈和雪地摩托等娱乐项目。雪场可同时接待2000人进行雪上项目娱乐活动。兴隆山滑雪场将为您提供安全、舒服的服务。

2. 兰州安宁滑雪场

安宁大青山滑雪场是离市区最近的滑雪场。

地址：安宁区费家营北三公里大青山

兰州安宁大青山滑雪场位于兰州市安宁区孔家崖的费家营大青山黄土山坳里，是西北地区规模大、配套设施齐全的现代滑雪场——西北高原(兰州)滑雪场。兰州安宁大青山滑雪场总投资4000多万元，集滑雪、健身娱乐、高尔夫运动场馆、度假休闲、景观园林、度假山庄为一体，占地面积600亩，可容纳2000多人次滑雪。随着山形，就着地势，穿越在茫茫雪原。或随好友从山顶鱼贯而下，追逐嬉戏。或一个人缓辔而行，悠然自得。高兴了，放开速度，左冲右突，飞坡过坎，所过之处，雪沫飞溅。疲倦了，席地而躺，展开四肢，仰望天空，看流云掠过。

3. 抱龙山凤凰岭滑雪场

凤凰岭滑雪场算一个新滑雪场，夏天风景也不错，可以滑草。

地址：兰州市西固区岸门口(向刘兰公路7公里处)

甘肃抱龙山凤凰岭滑雪场位于兰州市西固区岸门口向刘兰公路7公里处(永靖县关山乡东部5公里处的抱龙山风景度假区)，滑雪场依山就势，沿抱龙山山脉一顷而下，依据西北山地独有地形特点，配置包括练习、初、中、高级，雪圈、障碍及野雪等11条专业雪道，满足各年龄段及各类水平滑雪者的需求。规划总长20公里的雪道当中，造雪面积约50万㎡，高级雪道大坡度达50%，垂直落差达400米，并配置总运力4000人次/小时的4人吊椅式索道，及4800人次/小时的单人魔毯。充分满足西北滑雪发烧友的高山滑雪需求。6000余㎡的客户接待大厅，配置有接待询恰、票务办理、雪具租赁、会员服务、餐饮休闲、健身娱乐、住宿养疗、卫生急救、滑雪学校等全链条配套服务，独有山顶国际观光餐厅。凤凰岭滑雪场雪上项目众多，从戏雪、滑雪到雪圈、雪地摩托等项目一应俱全，满足娱乐到挑战的一站式滑雪体验需求。

4. 兰州龙山国际滑雪场

兰州龙山国际滑雪场位于什川黄河北岸的龙山风景区，与著名的什川古梨园仅有一河之隔。

地址：甘肃省兰州市皋兰县什川镇龙山风景区内

兰州龙山国际滑雪场占地面积750亩，造雪面积58万平方米，有13条雪道，雪道总长15公里，其中较高的级别的雪道是目前省内难度系数大的雪道，中级道6条平均宽度50m，初级道1条长1.5公里，魔毯练习道5条安全系数高，综合娱乐性强。

5. 和政松鸣岩国际滑雪场

和政松鸣岩国际滑雪场，是最近几年最火的滑雪场。

地址：临夏州和政县南25公里处

一、餐饮行业多元化与经营业态的丰富

当前餐饮行业呈现多样化经营趋势，以综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼为主体，同时涵盖大众快餐、自助餐、休闲餐、娱乐餐饮、特色餐饮及地方小吃等。

过去，餐饮业的经营以地方菜和少数份额的北方菜为主，如今则呈现出南北菜系大融合的局面，鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有，形成了丰富多彩的市场格局。

二、餐饮企业经济成分与网点结构的深刻变化

随着经济体制改革的深入和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史，各种经济成分的酒店餐饮企业如股份制、私有制酒店饭店等迅速发展。调查显示，现有餐饮业网点中，非公有经济性质的企业占80%以上，但在大型酒店中，国有经济仍占较高比重。

酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势，过去以中、小规模为主，现在则新建、扩建大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店酒店不断增加。与此各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店也在迅速发展。中等规模、档次的餐饮企业发展较为缓慢，有的甚至逐步减少。

三、市场竞争激烈与酒店餐饮企业盈利能力的减弱

该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。调查数据显示，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足，加剧了市场竞争，企业盈利能力减弱。

四、餐饮业的主要问题

1. 行业自律与行业协调服务：缺乏行业标准和规范，部分私营小企业诚信缺失，违规违法经营现象时有发生，损害消费者利益，影响行业形象。

2. 经营观念转变慢与研发创新不足：随着餐饮业发展，大部分酒店饭店的整体素质和经营管理水平有了很大提高，但仍有很多酒店在经营理念、经营模式、管理技术等方面受传统影响较深，经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员的素质和管理水平相对较低。

五、特定酒店在行业中的地位与现状

1. 经营方式的转型困难：受地域背景影响，该酒店在经营形式上受到一定束缚，难以像其他同行那样承揽多种商业性活动。但这一背景也赋予了其较大的行业影响力，应更好地利用这一优势来扩大客户群。

2. 人才短缺与培训工作跟不上：高层次经营管理人才和技术人才的不足，引进力度不夠，培训工作跟不上，餐饮烹饪研发创新不够，菜品和经营缺乏特色。解决方案在于引进和培养高素质人才的同时强化在职培训工作。

3. 在巩固现有客户群的同时拓宽市场：积极面向大众消费领域寻找特色经营之路以满足多元化消费需求是提高行业竞争力的关键内容之一。在打造餐饮酒店名牌的同时注重发展特色经营策略。

六、餐饮业概述与特性分析（基于调研报告）

《关于餐饮行业顾客喜好及经营现状的调研报告》

调研显示，超过5%的顾客喜欢积分券类促销方式，可见实惠的促销方式更受消费者欢迎。

关于就餐时段，消费者习惯在上午、中午和晚上就餐的比例大致为5%、20%和30%。我们建议学生群体避开高峰时段，选择上午或中午就餐以提高效率。

学校周边餐厅的主要类型包括小吃快餐（占23.5%）、火锅店（占11.7%）、特色餐饮店（占29.4%）和家常菜店（占35.2%）。这提示餐厅经营者应根据不同消费对象选择合适的经营类型。

在调查样本中，有34.04%的顾客经常光顾餐厅，57.45%偶尔去餐厅，很少去的占8.51%。这表明餐饮业仍有很大的潜在市场，经营者需采取更完善的策略吸引顾客。

学校周围餐厅的消费者中，学生占64%，周边工人占32%，其他占4%。可见学校周边的餐厅主要以学生消费群体为主。

自改革开放以来，中国宏观经济持续增长。2017年GDP达39万亿元，同比增长9.5%。随着经济的发展，国民收入水平不断提高，居民日益富裕。城镇居民人均可支配收入持续增长，从相关报告预测，中国经济在未来几年仍将维持高速增长。

环境变化对餐饮行业有着重大影响。餐饮业与国民经济发展息息相关，宏观经济的发展为餐饮业的繁荣提供了动力。人口增长和城市化进程的加快推动了外出就餐次数的增加，促进了餐饮行业的发展。经济发展也改变了人们的生活观念和消费模式，更多人愿意为社交和体验美食支付更多费用。外资的进入和全球化的趋势为中国餐饮业提供了更广阔的发展空间。中式餐饮正在积极走向国际化，奥运会的成功举办为弘扬中华餐饮文化提供了舞台。

中国的餐饮市场竞争日益激烈，竞争形势发生了新的变化。由单纯的价格和产品竞争发展到品牌、文化品位竞争，由单一业态竞争转变为多业态、连锁化、集团化的竞争。餐饮产业化、连锁化已成为主流，百强企业的竞争优势将更加明显。

随着居民收入增加、生活节奏加快和消费观念的更新，餐饮消费者呈现出新的发展趋势。商务型消费增加，替代型消费和被-迫型消费也在不断增加，这推动了餐饮行业的迅速发展。

XX县餐饮业随着县域经济的快速发展和城乡人民群众生活水平的提高而迅速崛起。目前，餐饮业网点遍布县城、火车站等区域，形成了多元化的经营格局，为城乡居民和外来旅游者提供了一体的服务环境。餐饮业的发展对全县社会消费品零售总额的增长起到了重要作用。未来，随着城镇化进程的推进和消费市场的扩大，XX县餐饮业还有广阔的发展空间。三、餐饮业消费大众化与新趋势

第3点、消费群体广泛覆盖。无论是高端酒店还是个体经营企业，其消费群体都已转向大众化。以大众的口味、消费理念和消费水平为基础，结合特色饮食，以实惠的价格和优质的环境，为大众提供舒适的消费体验，从而获得广泛支持。

第4点、“假日经济”推动餐饮业增长。随着人们收入水平的提高和消费观念的转变，餐饮业的消费热度不断攀升，尤其是节假日期间的餐饮消费增长迅速。这不仅活跃了市场，也形成了消费的新特点。

二、餐饮业现存问题剖析

尽管XX县餐饮业总体规模和销售额逐年增长，但仍然存在一些问题：

第1点、宏观调控力度与经营管理不到位。

（1）除了工商、税务、卫生等部门的监管外，的其它监督力度难以充分展现，同时缺乏行业协会的行业管理、自律及协调服务。

（2）餐饮业的发展规划和网点布局规划不够明显，近几年来基本处于自发调节和盲目发展的状态，导致网点建设随意性大，布局不合理。

（3）行业标准和规范缺失，多数餐饮企业只能参照其他企业的标准进行操作。

第2点、经营观念陈旧，整体素质有待提高。

（1）部分酒店和餐厅在经营理念、模式和技术上仍受传统影响，科学化管理程度较低。

（2）管理人才匮乏，培训工作跟不上，人才引进力度不足。

第3点、餐饮企业硬件设施普遍老旧。资金投入极少用于更新和升级，导致服务质量难以满足消费者需求，服务功能提升缓慢。

第4点、地域性与行业内部发展不平衡。服务人员收入水平差异大，导致人员流动性高。经过培训的熟练员工可能随时转行，新员工需重新培训，这对提高服务质量造成了一定影响。这也影响了企业的凝聚力和员工的向心力。业主对于外送培训的投资风险较大，缺少异地交流和学习先进管理经验、技术、服务的机会，这些都是服务质量提升缓慢的主要因素。

三、对策与措施建议

为促进餐饮业更好发展，提出以下建议：

第1点、发挥主管部门的职能作用。合理规划网点建设和规模，引导、监督、管理和协调服务，推动餐饮业更快发展。

第2点、成立并有效发挥行业协会的作用。配合主管部门制定发展规划和设施布局规划，宣传政策法规，完善管理制度，使行业发展更加规范化和标准化，提升整体经营管理和服务水平。

第3点、扩大开放，积极引进先进的管理人才和经验。

（1）引进高素质的管理人才和先进的管理办法，运用现代经营理念和模式，使经营管理更加科学。

（2）加强餐饮业从业人员培训，提高整体素质，培养高层次的经营管理人才和服务技术人才。

（3）引进各地特色菜品和名菜，也可引入西餐，实现中西合璧，满足不同消费者的需求。

（4）推广餐饮业连锁经营模式。

第4点、实施品牌战略，发展特色经营。在餐饮业中要积极打造知名品牌，发展特色经营，这是提高餐饮业核心竞争力的关键。

第5点、强化管理，引导经营。从宏观上加强部门和行业管理规范，合理布局餐饮网点，规范经营行为。餐饮业自身也要强化内部管理，实现科学经营和规范服务。通过强化管理，培育和增强企业凝聚力；提高从业人员的向心力，稳定团队；强化内部培训，提升整体服务素质；强化城市服务功能。