随着社会的发展,餐饮行业的竞争愈发激烈。人力及原材料成本的攀升,使得传统餐饮行业面临巨大压力。当前,餐饮行业逐渐从传统中餐向商圈餐饮、特色餐饮和连锁餐饮模式转变。本文将探讨一种有效的营销策略——餐饮会员卡营销方案。
一、当前餐饮行业面临的挑战
目前,许多餐饮店依然依赖传统的发传单、店面宣传及促销活动等方式吸引新顾客,然而这些方法的效果越来越差。过于依赖地段的租赁成本高昂,也加大了商家的运营压力。而且,很多餐厅在面对客户消费后无法进行有效的后期维护,导致的流失。如今,餐饮市场团购盛行,参团有利润损失之虞,不参团则面临客源不足的问题。
二、餐饮会员卡营销方案的重要性
为应对上述问题,推行餐饮会员卡营销方案显得尤为重要。该方案不仅能吸引顾客到店,还能提高顾客的复购率和店铺的客流量。下面将详细介绍该方案的具体步骤及实施措施。
第一步:吸引顾客到店及发展会员
为吸引顾客到店,商家可采取将微信招募二维码印刷在X展架、报刊、杂志、店内等多种途径进行大量分发,这样既能获取客源又能增加微信粉丝数。顾客到店后,可引导其办理会员卡或直接使用微信作为会员卡。
第二步:建立会员体系及积分制度
为提高会员的消费动力,可建立完善的会员体系及积分制度。例如,消费1元积分1分,累计10分可抵1元消费。同时开通会员充值功能,让会员预充值以提高现金流。还可设置如“消费送券”等活动,以代金券形式提高客户回头率。
第三步:自营销平台建设及减少对团购的依赖
建立自有的营销平台是减少对团购依赖的关键。可通过推荐有礼、入会有礼、消费满就送、积分兑换礼品、会员生日礼等活动提高客单价和回头率。重视会员服务,从老板到服务员都要重视并发展会员。售卡、充值有奖励的机制也能激励员工更多的去推广会员制。
第四步:优化店面管理及大数据应用
为提升店面管理效率,需建立好会员数据库及消费信息数据库,为大数据、云计算做准备。同时要优化店间结算工作,确保会员跨店消费后的结算工作顺利进行。电子代金券的使用也可有效杜绝收银员作弊的问题。
三、特定餐饮企业的会员卡销售策略
对于特定企业如百家汇酒店等,可制定特定的会员卡销售策略。例如设定销售目标任务,制定会员卡充值返利政策以及销售奖励政策等来激励员工进行会员卡的销售。同时需制定明确的会员卡销售管理办法及考核办法来确保销售工作的顺利进行。
四、利用微信开展会员营销
对于线下餐饮商家,如何利用微信开展会员营销呢?首先需建立微信会员体系,通过微信平台吸引顾客办理会员卡。利用微信的各项功能如推送消息、优惠券等提高顾客的复购率。同时可通过微信数据分析顾客的消费习惯及需求,为后续的营销活动提供数据支持。
在餐饮行业竞争日益激烈的今天,推行有效的会员卡营销方案是提高店铺客流量及复购率的关键。通过上述措施的实施,不仅能提高商家的运营效率及利润,还能提升顾客的消费体验及满意度。希望本文的探讨能为广大餐饮商家提供有益的参考及借鉴。在此与大家分享一个餐饮会员营销方案,仅供参考。
一、餐饮会员营销现状
1. 大多数餐饮企业仅采用人工散发债券的方式,希望吸引顾客来店消费或者重复消费。这种方式不仅收效甚微、浪费资源,还不容易实现会员积分与奖励活动,同时也不利于各连锁店的统一市场管理。
2. 大多数餐饮企业的优惠活动仅局限于线下的人工宣传,没有与互联网平台有效联系起来。这样不仅达不到期望的效果,还使会员和普通顾客不能及时获得优惠信息和应得的奖励。
3. 大多数餐饮企业的优惠手段单一,并将“打折”作为最常用的手段。这样很容易产生恶性循环,一家比一家的折扣低,最后不仅不会给商家带来更多的顾客,反而会使现有的顾客的忠诚度降低,阻碍企业的发展。
4. 很难实现会员的个性化营销。由于对会员的消费习惯及喜好不了解,所以很难开展有针对性的营销活动。
5. 难以及时发现长期未前来就餐的“沉睡顾客”,更难以制定有针对性方案来唤醒“沉睡顾客”,并改善、提高顾客的忠诚度。
二、餐饮微信会员营销成功案例:一茶一坐
一茶一坐在之前通过普通会员卡方式进行会员营销时效果很差,后来利用微信会员卡以后,每个月来客数大概是80万左右,现在会员大概90万,年底能到120万。那么一茶一坐如何用微信会员卡来进行会员营销的呢?
1. 不是简单的充值,而是提供痛点级的服务。可以查余额,可以查所有消费行为,可以排队--排队的时候通过微信告诉你前面还有几桌。
2. 不是简单的折扣券,而是从用户的生命周期出发去做活动。过去做会员就是简单发折扣券,一茶一坐会从生命周期去管理,比如,半年之后会员一般进入所谓的沉睡周期,基本上不会回来了,他们每半年会做一次所谓的沉睡会员的唤醒,效果不错。
3. 微信做会员营销的核心是参与感。一茶一坐几个比较成功的活动,比如生日关怀,线下品鉴会、“秒杀”活动等。
三、微信会员卡解决方案
微信会员卡,是将商家发行的传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定,经过电子化转换后,存储在微信中,(出门不用携带,方便),消费者打开微信,扫描商家的会员招募二维码或添加指定微信公众帐号为好友,就能获得一张电子会员卡,并存储于微信中,即可享受商家提供的会员折扣和优惠。通过微信平台,商家还可以免费给微信用户发送优惠信息,如文字、图片、音频、视频等。
三、那么餐饮商家使用微信会员卡有什么好处呢?
节约制卡成本:扫描二维码就可以注册会员,手机就是身份,微信就是会员,无需制作卡片;会员无需携带卡,释放钱包。
1. 拓展新客户:安装微信客户端的消费者目前有近8亿之多,每个人都是你的潜在顾客。消费者可以扫描店内、海报二维码即可注册会员,迅速帮你拓展大量会员量。
2. 维系老客户:将传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定,出门不用携带,方便。
3. 会员互动:会员可以通过微信查询会员卡积分,余额,消费记录,还可以实现门店查询、微信支付、礼品兑换、在线充值、优惠券下载、微团购(期待中),带给会员不一样的体验;会员可以通过微信查询卡积分,余额、消费记录,还可以实现预定功能。
4. 促销群发:通过微信平台,还可以免费给微信用户发送优惠券信息,如文字、图片、音频、视频等。
5. 同时匹配的微官网,为餐厅打造微信官方网站,全面直观展示餐厅形象、菜品图片、菜品价格、地理位置等信息,还提供在线点餐、在线订位、智能选餐等功能,方便用户点餐、订位,后台提供的菜品管理、订单管理、餐台管理,可以帮助商家快速处理订单。
6. 移动CRM,可以根据性别、年龄、地域、消费额度、消费频次等条件对会员进行筛选,进行针对性的二次营销和服务定制,有效唤醒沉睡会员,激活会员的消费积极性。
7. 它还可以绑定商家自有的实体会员卡,我们都知道,很多商家自己都有发行会员卡,但往往使用率不高,而微信会员卡在这方面则体现出了它的平台优势,商户会员绑定实体卡后还可以用微信支付对会员卡进行充值,这是很多商家都想要的但没说出来的功能,如今微信会员卡做到了。
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在此背景下,六部委强烈呼吁广大公众和商家提高警觉,强化风险意识,增强辨别能力,以免因不慎陷入其中而遭受损失。对于任何掌握的与返利平台相关的违法犯罪线索,我们鼓励大家积极向有关部门反映,共同维护良好的社会秩序。
此篇文章来源于人民网,报道了六部委对于“消费返利”现象的风险提示,提醒公众此类活动存在较大的风险隐患,需引起广大民众的高度重视。请大家审慎对待任何返利活动,确保自身权益不受侵害。