餐饮会员系统怎么做？饮品店会员卡的设计方案
作者： 日期：2020-02-10 14:02:09 点击数：
饭店会员管理系统怎么做？
很多餐饮老板，在饭店选择会员管理系统的时候，都用三大思维来做自己的会员营销：忙，生意淡，转让了。为什么餐饮老板从忙，转变到生意淡，最后又不得不转让这样尴尬的境地？其实餐饮作为流量的主题，在日常消费中，属于典型的高频低额，又是刚需产业，为什么前几年动辄转让费十几万，现在都纷纷空房转让了呢？
据统计，中国餐饮企业的平均生命周期是508天，连两年都维持不了，而大型企业不断的在更新着模式，小餐饮店在不断的换着招牌，甚至我们遇到最尴尬的餐饮企业，试营业没有多久，就直接转让了。
是消费者更刁了吗，当然不是，是消费者没有钱吗？更不是，随着各个城市的平均工资出炉，很多城市的收入月薪在5000以下已经属于贫民了，而人们的生活节奏越来越快，对饭店餐饮行业的诉求应该更紧密了，但是问题是，没有会员营销的餐饮店转让了。
我们观察了上百家餐饮企业，有大型的，有连锁的，有小型的，有主题型的，发现了一个有趣的规则，但凡大型的餐饮企业，连锁企业，对会员的体验度越是做的是尽善尽美，而越是小型的餐饮店，越在会员的体验度上，不断的和会员起冲突，最后草草的转让了事。
据可靠数据统计，某大型外资餐饮企业，2017年全年销售额，会员产生的价值占比高达36%，而纷纷倒闭的小型餐饮店，连一个会员都没有。这不可怕，可怕的是，很多餐饮店老板认为，餐饮会员系统，就是买了一套软件，然后下一步是不会用，不愿用，最后就干脆自暴自弃，让庞大的流量会员，坐到了冷板凳上。
中国的成年人，几乎都是美食家，而餐饮店的老板，大多数认为买家没有卖家精，所以在会员营销的方案上，出现了一个典型的硬伤，就是把餐饮行业，做成了地摊货，而消费者经常会在饭店的厨师换了之后，悄悄的全身而退了。
西安某连锁小吃店，在接了一家饺子馆的店铺后，因为推广的小份，简餐的模式，生意一度异常火爆，也有了会员储值的模式，但是仅仅半年左右，就开始门可罗雀，任凭店员闲时在门口的空地上呐喊，翩翩起舞，然而依旧门可罗雀，就餐的人已经不买账了。因为把会员的体验度，已经糟蹋的体无完肤了，病根如下：
1.以前的保洁，见到空碗就收拾，现在的保洁，只看有没有空桌子，而个别就餐顾客用过的餐巾纸，餐具，保洁视而不见，麻木不仁，很多顾客进店后，看看环境就走了。
2.以前的筷子，是用卫生纸包裹的，既显得干净，又给客户节省了找餐巾纸的时间，现在把筷子放到消毒柜，顾客自己拿，餐巾纸是顾客要的时候，收银员满脸不耐烦的打法一张，甚至两三个人吃饭，收银员只给一张纸，作为简易快餐，顾客不可能都带着纸。
3.以前的小份凉菜，是顾客要的时候再打，显得新鲜，干净，而现在的打菜员，在顾客没有进店的时候，已经打好装盘，叫顾客自己拿，然后自己闲下来，很多顾客已经感觉是剩菜，或者别人打好不要了。
4.附近有两家小吃城，如果把会员体验做不上去继续这个模式，关门转让只是时间问题。
这是从会员管理的角度分析餐饮行业会员管理系统的一些硬伤，下一期，我们将从餐饮店的菜品管理来挖掘餐饮行业的赢利点！
