餐饮会员系统构建指南：打造高效饮食店会员体系（2025版）”

饮食通短信平台具备众多强大功能。其全国全网覆盖，一触即发，三网合一，能迅速精确地发送短信。客户拥有独立的短信署名，确保发出的短信点对点精准送达。饮食通短信平台与饮食通会员管理系统无缝结合，充分进行客户关系营销，针对会员的预订、开户、充值、消费、生日等特别时刻进行短信互动。该平台可收可发，送达及时，到达率高。更是老板的贴心小秘书，每天自动汇报酒店营业数据。

关于餐饮管理，除了饮食通短信平台，还有富掌柜餐饮系统、二维火餐饮系统、思迅餐饮系统、客如云餐饮系统和哗啦啦餐饮系统等。其中，富掌柜餐饮系统集成了SAAS收银系统、收银机、智能收款机、收款二维码等功能，适用于餐饮行业和零售行业。二维火餐饮系统则以二维为架构，包括前厅后厨、供应链、数据化运营、智能排队、扫码点餐、会员管理等功能。思迅餐饮系统是行业内老牌的收银系统厂商，旗下有多个品牌，其中思迅美食家为餐饮管理系统。客如云餐饮系统则是餐饮行业数字化转型的重要一环，通过软硬件一体、云端结合SAAS模式打造，方便商家管理、操作和统计。哗啦啦餐饮系统则是一款包含收银系统和收银机的餐饮管理软件，适用于连锁餐饮企业。

微信支付官方现在提供了免费的扫码点餐系统，商家可以通过张贴海报或桌贴，让顾客不用排队点单，节省人工成本。菜单的录入和管理也非常简便，只需在微信内搜索相关公众号，进入小程序，按照指引上传商品、保存点餐码，完成新手流程即可。顾客只需扫描商家提供的桌贴或海报二维码点餐，支付成功后就会收到服务通知。

在餐饮连锁店的经营模式中，口碑经营至关重要。要在服务、上菜速度、菜品质量等方面做好充足准备，并在网上收集客户反馈。情感经营也是获取忠实客户的好方法，如通过免费赠送菜品或饮料来增进客户对餐厅的情感。口味经营则是餐饮企业的核心，要确保饭菜味道好。菜单经营则是通过不同形式的菜单来推荐菜品。体验式经营则是为用户提供亲身体验的方式来达到营销效果。网络经营则可以通过团购订餐网站、微博、自媒体等进行宣传。构建餐饮经营模式时，可以选择突出重点法或品种当家法等方法。

餐饮行业中的管理模式和经营策略多种多样，选择合适的模式和策略来提升餐厅的口碑、效率和盈利能力是至关重要的。餐饮连锁店的经营模式

器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创新性的餐饮模式。例如，江西瓦罐汤，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这一模式的体现。

文化（历史、地域）搭台法：这是一种常见的模式塑造方法。通过整合风土人情、地方特色，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。

制法（烹调方法）绑定法：其重点突出在菜品的烹调模式。例如蒸功夫重点突出了“蒸”的烹调模式。

格调植入法：以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格相对较高。木屋烧烤在这方面就做得非常到位，通过对中式第三空间的成功打造，使之气氛非常适合就餐与座谈。

母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠零售为主，但是这种模式对客户的依赖性非常大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。

人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成不同的层级，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成不同档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。

餐饮连锁店的经营模式2

13个餐饮运营的盈利模式方案：

一、免费的价值

现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，还怕顾客下次不会再来吗？

二、免费菜品带动收费菜品

从店里选两样利润大，味道过得去的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

三、推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

四、特色菜品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？设立五大特色菜，以成本价出售；菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

五、在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

六、利用网络媒体宣传

1. 新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。2. 美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。3. 如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。4. 餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。5. 建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

七、可以用一些套路——雇人排队

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

八、定价——数字游戏

很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

九、商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

十、诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

十一、办理会员卡的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值。如何让顾客充值呢?如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

十二、会员的特权

每月有福利，每月都有会员特价菜。这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

十三、积分可办会员卡的妙招

基于当前形势，美团外卖启动了名为“餐饮新星计划”的崭新项目。在接下来的三年里，该项目致力于发掘和培养一百万名既精通线下经营又熟悉线上运营的“新掌柜”。

与传统的餐饮掌柜相比，“新掌柜”们积极拥抱数字化趋势，他们对数字化经营抱有强烈兴趣和热情。他们熟练掌握运用各种数字化工具的新技术，拥有线上线下双向运营的能力和优质服务水平。通过线上平台运营，他们获得新顾客群体和新的收入来源。

这一计划由美团大学、美团外卖学院与人力资源和社会保障部教育培训中心联合推出。主要的培训内容包括线上运营课程以及“外卖运营师”的培训和认证两部分，涵盖门店装修、菜单优化、客户服务、经营数据分析等多个方面。这是一个全面且系统的培训体系，旨在为餐饮行业培养出更多优秀的人才。

在这个数字经济时代，传统的餐饮连锁店已经不能满足消费者的需求和市场的变化。使用新零售系统来沉淀大数据并据此掌握消费需求的动态，成为了行业的新趋势。只有不断优化产品、拓展销售渠道、提升服务水平，并实现销售模式的多样化、渠道的多元化以及服务的精细化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。这也正是美团外卖推出“餐饮新星计划”的目的所在，旨在帮助餐饮行业跟上时代的步伐，实现持续发展。