餐厅会员管理系统——不作死就不会死
作者： 日期：2019-06-24 15:21:27 点击数：
餐厅会员管理系统，没有体验度就玩完？
2019年6月22日，下午一点四十，在西安市高新六路有一家西安市内连锁面馆，当时在座就餐不到10人，其中四人带着蓝色的塑料帽子（应该是店内后厨员工），前台支付收银不用排队，但是到前台下单的时候，胖乎乎的收银说，去桌上扫码点餐，前台不收银。既然前台不收银，要的收银台干什么？在前面，有人要小票，前台也说，我们不给你小票，小票是给后厨的。而到餐桌点餐后，竟然找不到单据，于是店里的麦克风一个劲的重复的喊：多少多少号饭好了，请到前台取餐。而在餐桌上扫码点餐的顾客，却一脸蒙蔽。
从经营的角度，这家餐厅的管理有如下八大硬伤，不关门，对不起连锁的品牌。
1.明明是顾客比较少的时段，非要顾客去餐桌扫码点餐，如果在顾客高峰期这么做，有效的分流了前台排队的压力，完全可以这么做，而下午一点四十，130平米的餐厅，没有五六个顾客，还要装成便捷的样子，明显是在作死。
2.店内卫生堪忧，地上到处是擦过嘴的纸屑，蒜皮，而带蓝帽子的服务员视若无睹，顾客面前的事情都这样，后厨有多干净，可想而知。
3.店内管理凌乱，尽管前台设置了四个取餐口，还专门设置了外卖取餐口，但是门外有员工聚集聊天，对店内的卫生，碗筷的摆放不闻不问。
4.店内没有自己的微信会员卡，走了第三方的支付平台和扫码点餐。
5.店里麦克风一直在喊：扫码点餐价格更低，其实对于十三四元的面，大多数顾客消费是便捷，而不是图便宜。
6.既然开门营业，一定要保持灯光效果，而阴天，店里更加黑咕隆咚的，舍不得开灯。
7.试图用扫码点餐进行便捷式就餐，牺牲了顾客的体验度，提高了店员偷懒的空间。
8.就餐的碗小，虽然显得量大，但是面上桌后，臊子都在碗底，顾客不方便搅拌，稍不留意就会弄到桌子上。
这样的餐厅你会去吗？
