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人们对长安葫芦头的评价极为美妙。它的馍块洁白晶莹，软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。搭配泡菜更是爽口，汤浓味醇，老幼皆宜，既是佳肴，又是上乘补品。真的有这么好吗？让我们一起走进陕西文化探索一下。

葫芦头是陕西西安的特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。由于猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名葫芦头。它的基本原料是猪大肠和猪肚。在享用时，顾客需先把馍掰成碎块儿，然后厨师会将猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸的骨头原汤泡三到四次，再加入熟猪油和青菜等。佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。

相传，著名的唐代医学家孙思邈曾将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并赠送一个药葫芦用于调味。店主按照孙思邈的指点改进了制作方法，于是长安“葫芦头”从此闻名，流传至今。

到了20世纪30年代，葫芦头的用料和口味都发生了些许变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓郁。它最早是唐代京城长安的美食，至今仍是西安城内的风味食品。

葫芦头的历史可以追溯到遥远的唐代。早在那个时代，京城长安就有一种名为“煎白肠”的食品出售，但食用者寥寥无几。孙思邈，这位祖籍京兆华原、被誉为药王的唐代名医，对饮食医疗有深入研究。他曾在一家专卖猪杂碎的小店里吃过“煎白肠”，觉得味道可以更好，于是赠给店主一些香料药物和药葫芦，从此这家店生意兴隆。店主不忘医圣的恩情，将所卖的“煎白肠”改名为“葫芦头”。

至于吃法，葫芦头泡馍有一定的讲究。饼与羊肉泡馍的饼有所不同，质地更松软一点，掰成的块也相对大一点。然后由厨师将斜切的大肠及猪肉、鸡肉等摆放在大腕里的馍块上，加适量粉丝，用沸汤浇泡多次，使热汤渗透馍块。再适量添加熟猪油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子等，最后浇适量沸汤即可。进食时，配上糖蒜、泡菜、辣子酱等，更是清爽利口。

除了美味，葫芦头还有一定的药用价值。1935年前后，张学良的东北军调到西安后，部分战士因水土不服、饮食差异而生病。后来，他们发现吃葫芦头可以提振精神、增加食欲，甚至治疗腹泻、感冒等疾病。这与中医的“以脏补脏”食疗理论有关。

经过几百年的发展创新，春发生葫芦头已被认定为“中华名小吃”。全国各地都有模仿店，但最正宗的还是南院门春发生葫芦头总店。现代的葫芦头泡馍在唐朝的“葫芦头”的基础上发展而来，已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头等多种口味。

梦见千年古树上结满葫芦也有特定的预兆和含义。按照解梦的说法，梦见结满葫芦的千年古树，暗示你会因生活中的琐事而担忧。不同的人群梦见这个场景也有不同的含义，比如怀孕的人、恋爱中的人、做生意的人以及本命年的人都有不同的解读。

葫芦头作为陕西的特色美食，其历史悠久、口感美妙、文化丰富。如果您有机会到陕西旅游，不妨尝试一下正宗的春发生葫芦头泡馍。但是如果是以下情况：

1、如果有能力而拒不归还的，可能就会被追究刑事责任。

2、除非有证据证明，从一开始贷款人就伪造各种证明文书，从银行骗取款项，并用于个人挥霍，这种构成了诈骗罪。

二、贷款还不上会产生的后果

1、贷款行会依法向你催收到期贷款，按照借款合同和担保合同（抵押或质押合同）的约定，贷款行将向法院起诉，法院会采取财产保全等措施，包括冻结你以及贷款担保人的所有银行帐户上的存款，查封你已抵质押的财产等。判决下来后，会依法强制执行（扣划存款，拍卖抵质押物等）财产以清偿银行的贷款损失。具体包括：贷款本金，贷款利息，逾期利息和罚息，以及由此产生的一切诉讼费用，处置抵押（质押物）物变现时产生的相关费用等。同时银行会追究相关信贷人员的责任，如果存在骗贷或玩忽职守行为，一定会请警方介入。

2、你的信用会受到影响，如果是以公司为借款人，贵公司在全国银行信贷咨询系统中会被记录在案，个人名义的贷款也会在全国个人征信咨询系统中被记录逾期贷款。如款行不给你消除记录，你可能今后在所有的银行都贷不到款了。

3、如果你不是恶意的拖欠银行贷款，而且有能力支付正常贷款的利息，建议你先向贷款行先申请贷款展期，说明你的还款意愿和暂时还不上贷款的事实和以后还款的计划，一般情况下银行会帮助你的。