近年来,餐饮行业竞争愈发激烈,成本不断攀升,行业逐渐向多元化模式发展。为了更好地吸引和留住顾客,餐饮行业开始注重并实施各种营销策略,其中餐饮会员卡营销方案尤为关键。以下是我整理的关于餐饮会员卡营销方案的内容,供您参考:
餐饮会员卡营销方案核心篇
一、传统方式的挑战与革新
在传统模式中,餐饮行业往往通过发放传单、店面宣传和促销活动等方式吸引新顾客,然而随着市场竞争的加剧和新媒体的崛起,这些方式的效果越来越差。传统餐饮行业正面临人流稀少、顾客关系管理难度大等困境。与此过度依赖团购和优惠折扣也给店铺带来了利润微薄甚至亏本的风险。
二、运用微信平台的会员卡营销策略
第一步:吸引顾客到店及发展会员
利用微信平台进行广泛宣传,如将招募二维码印刷在各种展架、报刊杂志、店内餐牌等,方便获取客源。
推出线上招募活动,鼓励顾客注册成为会员,会员注册时可以设定各种奖励,如积分、优惠券等。
第二步:会员管理与激励
顾客到店后,鼓励其办理会员卡或直接使用微信会员卡功能。消费时积分累积,积分可兑换礼品或抵扣消费。
推出会员充值功能,预充值可提高现金流的稳定性。例如:存入一定金额赠送相应金额或礼品。
实行“消费送券”策略,以代金券形式提高客户回头率。如消费满额送电子代金券。
第三步:自营销平台建设与优化
构建自有的会员营销平台,减少对团购平台的依赖。例如:推荐有礼、入会有礼、消费满就送等活动,提高客单价和回头率。
重视会员服务,从老板到服务员都要重视并服务好每一位会员。售卡和充值应有相应奖励机制,激励员工推广会员制。
建立完善的会员数据库和消费信息数据库,为后续的大数据和云计算应用做好准备。
三、针对具体店铺的会员卡销售管理办法
对于百家汇酒店等具体店铺,需要设定明确的销售目标和奖励政策,以激励员工积极推广会员卡。比如设定不同职位的销售任务,完成任务的员工可获得相应的提成和奖励。需要建立严格的会员卡销售管理办法和考核办法,确保销售工作的规范进行。
四、微信平台以外的营销策略
除了微信平台内的营销策略,线下餐饮商家还可以通过其他方式开展会员营销。例如:在店面显眼位置放置X展架、海报等宣传材料,吸引顾客关注并办理会员卡。可以通过店内的服务人员询问客户是否有会员卡,鼓励客户办理和使用。
五、店面管理与优化
在店面管理方面,应重视会员服务,建立会员数据库和消费信息数据库。应加强店间结算工作,确保会员跨店消费后的结算工作顺利进行。通过这些措施,可以稳定已有客户群,并有效拓展新客户群。
餐饮行业在竞争日益激烈的市场环境中,应积极拥抱变革,采用新型的会员卡营销策略和自营销平台建设等方式来提高竞争力。通过优化店面管理和服务水平,可以更好地满足客户需求并提高客户满意度和忠诚度。以上内容仅供参考,具体实施时还需根据店铺的实际情况进行调整和优化。大多数餐饮企业仅采用人工散发债券的方式,希望吸引顾客来店消费或者重复消费。这种方式不仅收效甚微、浪费资源,还不容易实现会员积分与奖励活动,同时也不利于各连锁店的统一市场管理。
大多数餐饮企业的优惠活动仅局限于线下的人工宣传,没有与互联网平台有效联系起来。这样不仅达不到期望的效果,还使会员和普通顾客不能及时获得优惠信息和应得的奖励。
大多数餐饮企业的优惠手段单一,并将“打折”作为最常用的手段。这样很容易产生恶性循环,一家比一家的折扣低,最后不仅不会给商家带来更多的顾客,反而会使现有的顾客的忠诚度降低,阻碍企业的发展。
很难实现会员的个性化营销。由于对会员的消费习惯及喜好不了解,所以很难开展有针对性的营销活动。
难以及时发现长期未前来就餐的“沉睡顾客”,更难以制定有针对性方案来唤醒“沉睡顾客”,并改善、提高顾客的忠诚度。
一茶一坐在之前通过普通会员卡方式进行会员营销时效果很差,后来利用微信会员卡以后,每个月来客数大概是80万左右,现在会员大概90万,年底能到120万。那么一茶一坐如何用微信会员卡来进行会员营销的呢?
不是简单的充值,而是提供痛点级的服务。可以查余额,可以查所有消费行为,可以排队--排队的时候通过微信告诉你前面还有几桌。
不是简单的折扣券,而是从用户的生命周期出发去做活动。过去做会员就是简单发折扣券,一茶一坐会从生命周期去管理,比如,半年之后会员一般进入所谓的沉睡周期,基本上不会回来了,他们每半年会做一次所谓的沉睡会员的唤醒,效果不错。
微信做会员营销的核心是参与感。一茶一坐几个比较成功的活动,比如生日关怀,线下品鉴会、“秒杀”活动等。
微信会员卡,是将商家发行的传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定,经过电子化转换后,存储在微信中,(出门不用携带,方便),消费者打开微信,扫描商家的会员招募二维码或添加指定微信公众帐号为好友,就能获得一张电子会员卡,并存储于微信中,即可享受商家提供的会员折扣和优惠。通过微信平台,商家还可以免费给微信用户发送优惠信息,如文字、图片、音频、视频等。
节约制卡成本:扫描二维码就可以注册会员,手机就是身份,微信就是会员,无需制作卡片;会员无需携带卡,释放钱包。
拓展新客户:安装微信客户端的消费者目前有近8亿之多,每个人都是你的潜在顾客。消费者可以扫描店内、海报二维码即可注册会员,迅速帮你拓展大量会员量。
维系老客户:将传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定,出门不用携带,方便。
会员互动:会员可以通过微信查询会员卡积分,余额,消费记录,还可以实现门店查询、微信支付、礼品兑换、在线充值、优惠券下载、微团购(期待中),带给会员不一样的体验;会员可以通过微信查询卡积分,余额、消费记录,还可以实现预定功能。
促销群发:通过微信平台,还可以免费给微信用户发送优惠券信息,如文字、图片、音频、视频等。
同时匹配的微官网,为餐厅打造微信官方网站,全面直观展示餐厅形象、菜品图片、菜品价格、地理位置等信息,还提供在线点餐、在线订位、智能选餐等功能,方便用户点餐、订位,后台提供的菜品管理、订单管理、餐台管理,可以帮助商家快速处理订单。
移动CRM,可以根据性别、年龄、地域、消费额度、消费频次等条件对会员进行筛选,进行针对性的二次营销和服务定制,有效唤醒沉睡会员,激活会员的消费积极性。
它还可以绑定商家自有的实体会员卡,我们都知道,很多商家自己都有发行会员卡,但往往使用率不高,而微信会员卡在这方面则体现出了它的平台优势,商户会员绑定实体卡后还可以用微信支付对会员卡进行充值,这是很多商家都想要的但没说出来的功能,如今微信会员卡做到了。
根据企业的品牌定位和战略定位,制定科学的会员体系。市场日趋成熟,竞争日益激烈,企业的竞争策略应该由原来的价格战和广告战转换为服务战、增值战,会员制营销就是最好的体现;通过会员平台,创造跟顾客联系、沟通、参与、感动顾客、软性宣传等机会,让顾客养成品牌习惯和依赖,进而产生品牌归属感。
1. 让会员活动更系统、更有计划
有些品牌在增值服务中也想了很多新奇点子,如生辰俱乐部、血型座谈、亲子教育、家庭竞赛、妈妈秀等等。很多活动没有全盘计划,经常被临时通知,让我们会员感觉不到系统性,没有稳定感和自我把控感。所以参与性和关注点就会大打折扣。
我们之所以进行会员制,就是用这个平台提供跟顾客重复见面和沟通的机会,让我们的品牌不断在他脑中加深记忆,让他们对我们的活动和品牌产生习惯和依赖。我们常规的活动模块和举办时间应该是固定的,会员中心也应该在前年度末就应该将下年度会员服务计划出来并告知给会员,让会员能感受到我们全年丰富的增值活动,提前感受收获感、增强期望值和忠诚度(当然偶尔可设计1-2次惊喜,让会员感觉意外)。
2. 让会员活动参与性更强
会员活动不是表演秀,是一种情感体验和升华的营销。所以活动要注重参与性,有时候用大牌明星演出还不及一个会员拓展来的记忆犹新。很多会员更多的是需求是交友平台和商务平台,我们的责任就是搭建和维护这个平台,比如留住客户,我们可以建立一个完善的企业客户网对与企业开发老客户的新需求是非常可行的,也是非常必要的。
3. 让会员的增值更量化
会员的增值活动不仅仅要做,更重要的是要让增值量化,从而产生消费攀登。比如我们很多人超市有会员卡,但是很少去刷,更别说积分多少,因为在会员心目中,这个积分返还太远,也太虚,不知道会是什么,心中没有概念。所以我们应该将我们的增值服务定期量化给会员,如CRM系统统计顾客平均每星期消费500元,我们会系统提醒会员:“尊敬的会员,您好,感谢您对我们一直以来的的厚爱,温馨提示:您目前每个星期平均消费500元,现积分,如继续常规消费,一年将获得积分,年底直接换取价值200元物品一个(产品任意选择),如果每个星期消费800元,一年获得积分,年底直接诶换取价值500元物品一个(产品任意选择),祝愿你购物愉快!”我们的会员收到短讯是不是会感觉消费目标更明确和心理更踏实呢?
4. 建立完善的CRM体系
建立完善的CRM系统是企业顾客管理、个性化服务、营销设计的关键。企业需要建立详细的会员信息库,包括消费者性别、年龄、职业、月平均收入、性格偏好、受教育程度、居住范围等,还要包括的消费记录信息,并且将会员此次消费商品的品牌、型号、价格、数量、消费时间等信息都记录下来,为企业以后的增值服务提供可靠的信息。企业也可以根据会员消费者的消费历史记录进行分析,得出每位消费者不同的消费偏好,以及根据消费者消费时间的记录,分析消费者消费某一商品的周期。由此企业可以在合适的时间给会员消费者寄去符合其消费个性的商品目录进行非常有效的广告宣传,或者直接在合适的时间将某种商品送到合适的会员消费者手中。这样可以让消费者感觉到企业时时刻刻都在关心消费者,真正建立起消费者与企业之间的感情。
5. 战略联盟,升级会员体系
现在激烈竞争的市场不是你争我抢,已经进入了共享和合作时代。连锁企业具有品牌共享和网络共享的优势,连锁品牌全国会员可以享受总部服务+单店服务的结构模式。总部会员中心统一做大型活动,单店做常规辅助性增值服务;连锁品牌会员卡应该全国通用,全国联网的单店也可以实行会员储值卡消费共享。这种便利性的增值服务是非连锁企业不具有的,属于核心会员优势。
现在消费者手中拥有多种名目的会员卡,给消费者的消费其实带来了很多不便之处。假如将不同行业的企业的会员卡合并起来,为会员提供服务。会员只要是其中一家企业的会员就可以使会员卡在不同行业的指定公司享受会员服务。一来会员方便和增值,二来减少企业会员投资,三来,会员资源;合并会员卡系统,可以非常方便的使多个企业共享市场、共享消费者。多个企业发展客户比起一个企业发展客户来说要全面,企业可以拥有更多的潜在消费群体的相关信息。合并会员卡系统,可以非常方便的使会员在不同的企业享受会员待遇,而且可以接受多个企业的全方位的、人性化的服务或帮助。消费者可以非常轻松的完成相关联的一系列消费活动,同时拥有一个好的心情。