肯德基的会员管理系统堪称商学院的教材

作者：　日期：2019-01-28 15:54:30　点击数：

据报道：从2006年至今，众多餐饮品牌中，50%已经阵亡了。剩下的50%中，有一部分还在挣扎，特别是今年以来，餐饮的淘汰赛已经启动加速度。2016年全国餐饮收入超过3.5亿元，同比增长11.2%，与此同时，餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。而2017年已过去大半，2017上半年（1-5月）中国餐饮收入达到15293亿元，同比增长11.0%。从数字上看这是一个上涨的势头。
但是，北上广深一线城市的总体关店率达到了10%。

经历了洗牌、变革等一系列波折后，在大浪淘沙后，一批新品牌涌现，一批老企业倒下，期间不乏一些老牌餐饮帝国也纷纷中枪，是消费者更挑剔了，还是生意难做了？而为什么肯德基，德克士这样的外资品牌，反而逆流而上，比如第二季度麦当劳净收益增长36%，每股达到1.70美元，销售额更是高达60.5亿美元。此前分析师曾预期该公司这一季度销售额为59.6亿美元，每股1.62美元。
进了肯德基的店面，打开微信会员卡，有几个人能顺溜的操作肯德基的微信会员卡，一般要使用，都要收银员反复来指导，但是这么难用的微信会员卡，肯德基反而经常排队，为了减轻前台收银的操作压力，肯德基又实施了微信点餐系统，减轻了排队的压力，但是出餐还是要排队，肯德基吸引消费者的办法，到底有多高深？
从以前的纸质优惠券到现在的电子优惠券，肯德基，麦当劳，德克士的竞争日趋白热化，但是相反，都没有采用暴力式的降价来打压竞争对手，相反，大家都得到了相应的顾客！从传统的思维定势：产品和服务一旦出现同质化，势必出现价格白热化，他们都没有降价，却频频出招优惠券的活动。

优惠券怎么搞活动，我们的很多使用会员管理系统的餐饮商家，有些都使用三四年了，还没有脱离纸质优惠券的老传统，传统纸质优惠券有三大弊端：
1.印刷成本
2.顾客容易丢失，难以保留
3.发送的人力资源成本
4.纸质优惠券核销数据难以对接
5.财务凭证负担增加
而使用了会员管理系统的商家，只需要在后台发送电子优惠券就可以实现会员核销，人工费用，印刷，财务等成本的管控，不得不说，肯德基的电子优惠券，技术娴熟到了极致！
电子优惠券除了规避以上弊端外，还给会员进行了画像:
1.使用优惠券的顾客
2.不使用优惠券的顾客
使用优惠券，需要打印，下载，或者直接关注，而要使用优惠券，产品就有了指向，而不是所有产品可以使用优惠券，这样商家就可以对自己的产品毛利率进行整体评估而进行优惠券的发放。
而不使用优惠券，又分三种情况：没有时间使用，不屑使用，不知道怎么使用，而如果不使用，商家的利益最大化就得到了贯彻，这就是会员管理管理系统中优惠券的一种潜规则。
而降价的屠刀需要啥时候举起呢，我们经常看到有些家电巨头，动辄就举起了降价的屠刀，结果往往杀敌一千，自毙八百，虽然价格战很快就聚集了人气，但是降价会误导消费者，把低价的营销策略变成商业惯性！只要价格稍稍提升，会员就会流失，所有的营销昙花一现！我们经常看到某东的家电区经常有一个申请保价，就是会员买到了商品，但是一个月内又降价了，会员可以申请保价，但是会员没有注意到保价，或者没有申请保价，那么这部分利润去哪了?

如果说电子优惠券解决了商家会员管理系统利润最大化，那么，电子发票就解决了无纸化办公的最后一公里！
微信会员卡，电子优惠券，你该怎么使用？

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